Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfaserig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig.
Bei -18°C haltbar bis siehe Herstelleretikett.
Geboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland Ni-10233 EG
Zerlegt in: Deutschland Ni-10233 EG
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